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  怎样做豆瓣酱

  怎样做豆瓣酱，豆瓣酱，怎样做豆瓣酱，口味，翠微，调味，口横，豆瓣酱其实很好做，但是不同的地区的人口味不近相同， 所以要根据你自己的口味腌制。下面简单介绍一种豆瓣酱的做法！四川省青神县翠微酿造厂在多年酿造生产中，用现代科技改良传统川味辣豆瓣酱的工艺，用瞬时浸烫法代替蒸煮法，成功地生产出一种甜辣相间，色、香、味独特的调味佳品。无蒸煮香辣豆瓣酱既可直接作菜肴，又是各类炒菜、凉菜、面食的精美调味佐料。其简易制作方法如下： 一.生瓣水烫法：先将干法或...

  2015-02-09 0

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  豆瓣酱的做法大全

  豆瓣酱的做法大全，豆瓣酱，晒干，翠微，豆瓣酱的做法，大全，口横，这两年全是让我妈在乡下替我晒好豆瓣，然后寄给我自己来做酱，我妈做的全是成功的。发酵及发酵后的晒干比较难控制，这一环节“技术性”较强，同时受天气影响。晒干后再做酱就相对容易一些，尤其是做密封的那种，几乎不会失败。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等，豆瓣酱产于四川、安徽。味鲜稍辣，既可以炒菜、凉拌，又可...

  2015-02-06 0

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  豆瓣酱哪个牌子好

  豆瓣酱哪个牌子好，郫县豆瓣，豆瓣酱，丰和，第三，微生物，川菜，鹃城牌是老牌子哦，一直很喜欢吃这个牌子的，最近发现丹丹是这两年做起来的，也不错的，都给你说一下吧。 第一，“绍丰和”牌郫县豆瓣于2006年被国家商务部首批认定为“中华老字号”，2007年认定为“中国成都国际非物质文件遗产保护展品”，取得该荣誉者仅此一家。 第二，“绍丰和”牌郫县豆瓣与“ 鹃城牌”郫县豆瓣在历次国家、部省评选中，都以其上乘质量，独特的地方风味而倾倒评委并多次获奖，中...

  2015-02-02 0

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  豆瓣酱可以做什么菜

  豆瓣酱可以做什么菜，鱼肉，豆瓣酱，好吃，油温，猪油，海椒，在一些吃牛杂或者小吃的地方，经常可以看到是添加豆瓣酱做调料的呀，很好吃的，也可以打火锅用呢，豆瓣酱可以做很多菜的调料咯，比如说豆瓣鱼，超级好吃，给你些建议吧，你看看咯！一、选择鱼首选鲤鱼（草鱼、涟鱼做豆瓣鱼肉太老）切片抹盐勾芡备用 二、配料：豆瓣记住不是四川陴县的干豆瓣，而是四川或重庆的另一种特产水豆瓣，红海椒切段、花椒、姜切片、大葱切段、蒜切片备用。 三、下菜籽油，油温最高时加入一...

  2015-02-02 0

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