隔水炖锅有哪些优缺点

隔水炖锅有哪些优缺点，有哪些，隔水，长时间，隔水炖，营养，食材，　　家里使用电炖锅的话，做饭煮汤非常方便。那隔水炖锅有哪些优缺点？PChouse带大家一起了解下吧。隔水炖好处：在于能保住炖品元气不被挥发、炖品的营养结构不被破坏，炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。隔水炖使菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适...