豆瓣酱可以做什么菜，鱼肉，豆瓣酱，好吃，油温，猪油，海椒，在一些吃牛杂或者小吃的地方，经常可以看到是添加豆瓣酱做调料的呀，很好吃的，也可以打火锅用呢，豆瓣酱可以做很多菜的调料咯，比如说豆瓣鱼，超级好吃，给你些建议吧，你看看咯！一、选择鱼首选鲤鱼（草鱼、涟鱼做豆瓣鱼肉太老）切片抹盐勾芡备用 二、配料：豆瓣记住不是四川陴县的干豆瓣，而是四川或重庆的另一种特产水豆瓣，红海椒切段、花椒、姜切片、大葱切段、蒜切片备用。 三、下菜籽油，油温最高时加入一...
