麻辣水煮鱼的做法?
首先把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱、淀粉和盐来腌制，然后炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、花椒和干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒，然后往锅内倒入一碗清水，放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫，并放入剩下的葱段，即可关火
来自漆慧英的回答
来自云臻丶小可爱的回答
滋味酸梅排骨 达人传授给你的私房菜谱
滋味酸梅排骨 达人传授给你的私房菜谱，菜谱，排骨，酸梅，腌制，番茄，玉米粥， 【太平洋家居网 生活频道】三月的梅子趁早取来做了腌制的酸梅，足够吃上一年，每回做菜都想着怎么用上它。这一道关于酸梅的菜是达人家里的私房菜谱，酸梅的味道在排骨里保留正好，淡淡的酸，一点儿不腻，而倔强的排骨在半小时内也炖的软烂入味。part1：食材准备1、番茄一个，酸梅一个，排骨适量。2、排骨洗净，用盐腌制二十分钟。转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载!推荐阅读：健脾养肺玉米...
硅胶刮刀有哪些用途
硅胶刮刀有哪些用途，有哪些，蛋清，打发，蛋糕，奶油，常见， 硅胶刮刀作为非常常见的烘焙用具，它的作用范围非常广泛，无论是做面包还是蛋糕，做饼干或是巧克力，都可以用到它。那么，硅胶刮刀有哪些用途?接下来就由PChouse带大家来了解一下吧。1、主要用途是可以很容易地刮净打蛋盆里的蛋清或奶油。蛋清和奶油使用前是需要放在碗里打发的，打发后才会混在一起，在倒蛋清或奶油时肯定会沾碗，这时就需要刮刀了。2、在最后做蛋糕的时候，需要硅胶刮刀，把你的蛋糕表面抹抹平。刮刀的表面...
雪蛤膏的做法
雪蛤膏的做法，做法，雪蛤膏，姜片，荸荠，黑豆，椰水， 雪蛤膏最重要是以文火(即低於摄氏80度)隔水炖，以保存其营养成分。一、冰糖荸荠雪蛤羹配方：荸荠100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克制作：1.把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，洗净;冰糖打碎，待用。 2.把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。 3.把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。功效：补虚损，利湿热...
甘草水果简介
甘草水果简介，杨桃，甘草糖，腌制，做法，潮汕，浸渍， 潮汕地区有一种非常有特色的甘草水果摊，遍布大街小巷，深受人们喜爱。甘草水果，是采用新鲜的水果切块后，加入甘草、糖浆、梅汁等腌制而成，味道酸甜可口。甘草水果，是一道美食，主料为青芒果、杨桃，甘草、糖、精盐。潮汕地处热带与亚热带交界处，最适合杨桃、橄榄、油甘、鸟梨及李、杏、菠萝等水果的生长。每年到了它们的生产盛季，这些水果多得不得了，加上往昔交通不畅，缺少运输工具等原因，这些水果积压在山里，积压在乡村里，积压在城...
牦牛肉干的做法
牦牛肉干的做法，做法，肉干，一块，瓜条，腌制，气候， 主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。副料：盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制;2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥...
瑶柱的做法
瑶柱的做法，瑶柱的做法，料酒，发菜，西兰花，瑶柱，胡椒粉， 发财瑶柱白玉翠【食材】瑶柱200克、发菜10克、鱼肉100克、色拉油50克、蚝油200克、料酒10克、盐3克、味精1克、糖10克、高汤300克，葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜适量【做法】1、将发好瑶柱加高汤、盐、味精、料酒、葱姜后上笼蒸40分钟；发菜洗净用高汤泡发，放盐、味精、料酒后笼蒸20分钟；2、将鱼中段批成薄片加盐、味精、料酒、清水漂制10分钟；香菇、胡萝卜、葱姜切丝卷入鱼片后上笼蒸3...
如何制作防雾剂
如何制作防雾剂，水冲，少许，蛋清，均匀分布，滴进，使用方法， 自制泳镜防雾剂使用方法。首先将泳镜内表面少许清洁剂洗干净，晾干，然后取一个新鲜的鸡蛋，打破一个小孔，使蛋清流入镜内，使其均匀分布，再将多余的蛋清倒出来，泳镜晾干，就可以防雾了。 另一种方法就是将泳镜内表面用少许洗涤剂请洗干净，再把沐浴液或洗发液滴进泳镜内，使其均匀分布，然后用清水冲洗，再将把混水倒掉(注意：不要冲洗干净哦，让其泳镜内表面保持一层滑滑的东西)，这样防雾效果也比较好。...
手动好还是电动打蛋器好
手动好还是电动打蛋器好，蛋黄，工具，打蛋，用手，蛋清，黄油， 打蛋器时家庭制作甜品和烘焙的必不可少的工具之一，打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器，这两者有什么区别？今日就由PChouse为你一一解答。1、 打蛋器用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打到起泡的工具，可以简单迅速的把鸡蛋清鸡蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋，常分为手动和电动两种。2、 使用方法不同：手动打蛋器首先是手握住打蛋器的中上部，把容器倾斜一定程度顺着一个方向打。电动打蛋器是将搅拌棒和面棒安装到打蛋器...
神曲的食用方法
神曲的食用方法，神曲，料酒，送服，主治，毫升，食用方法， 神曲是面粉和其他药物经混合后。发酵而成的加工品。通常是由麦粉、麸皮、杏仁泥、赤小豆粉以及新鲜青篙、苍耳的自然汁液组成的。1、神曲汤：神曲15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服。能够消食散积、增进食欲，主治消化不良、食欲不振之症。2、消谷丸：神曲180克，炒乌梅肉120克，炮姜120克，麦芽90克，将诸药研为细末，炼蜜为丸。每日服用3次，每次6克，用温开水或米汤送服。主治脾胃虚弱、不能消化谷物、口中...
紫油姜的做法
紫油姜的做法，做法，紫油，用凉开，仔姜，腌制，腌出， 紫油姜属于湘菜，主要原料是姜，口味是咸，工艺是腌，难度属于中级，以下是紫油姜的几种做法：【材料】嫩仔姜适量【调料】盐适量、酱油适量【做法一】1、选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净，洗好切薄片备用。2、撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分;最少要腌一个小时以上，隔夜也可以。3、用凉开水将腌制好的嫩仔姜洗干净抓干水。4、取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油腌上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以...
如何自制打蛋器
如何自制打蛋器，工具，鸡蛋，蛋液，蛋黄，蛋清，蒸蛋， 打蛋器是将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，可以自制完成。如何自制打蛋器？今日就由PChouse为你一一解答。打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。自制打蛋器方法：1、把易拉罐剪下一圈来。2、下面放置打鸡蛋的碗和盖子，在盖子上打孔，刚好能把电机固定在上面。3、在剪好的易拉罐环上打个孔，让电机的铁棒能穿过。4、上...
打蛋器的作用
打蛋器的作用，作用，蛋清，蛋黄，蛋液，工具，较硬， 手工做蛋糕时，需要用到各种类型工具，包括打蛋器。那打蛋器的作用有哪些？PChouse带大家一起了解下吧。打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小，是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为...
卤鸡肝的做法
卤鸡肝的做法，鸡肝的做法，料酒，用清，桂皮，鸡肝，水后， 1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。卤鸡肝1原料：鸡肝500克2辅料：食盐25克，葱8克，姜10克，八角4粒，花椒10粒，桂皮一块，料酒8克，酱油两小勺，味精适量...
蛤蜊的做法
蛤蜊的做法，料酒，做法，鸡蛋，蛤蜊的做法，蛤蜊，香油， 蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。蛤蜊做法一：1.首先将蛤蜊用清水浸泡3小时以上...
醉鸡简介
醉鸡简介，醉鸡，酱汁，食材，三黄鸡，腌制，作用， 醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜，属于浙菜系。酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点。成菜鸡肉肥嫩油润，香糟芬芳扑鼻。菜品特色：鲜咸适宜，开胃健脾。主要食材：三黄鸡仔鸡、鸡腿;对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。做醉鸡的几个关键步骤就是要分蒸， 煮， 浸三种方法先...